COCINA DELICIOSA DESDE 2014 - BIBGOURMAND 2021 GUIA MICHELIN ESPAÑA Y PORTUGAL

SALAZOGUE BISTRO

¿ENTRAS?

COCINA DELICIOSA

Bistronomie, es la fusión entre las palabras Bistro y Gastronomie. La unión entre un pequeño establecimiento donde se sirven comidas a precios económicos, en consonancia con la denominada haute cuisine. SALAZOGUE te ofrece una divertida experiencia culinaria en el Casco Antiguo de Oviedo desde 2014 y hoy luce orgulloso su distinción BIBGOURMAD 2021 de la Guía Michelin España y Portugal.

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Nuestra Cocina, de Miércoles a Domingo

De Miércoles a Domingo, desde las 13:30 h, en Servicio de Comidas y desde las 20:30 h, en Servicio de Cenas (Viernes y Sábado); disfruta de toda nuestra oferta gastronómica y de nuestras Novedades de Carta. Debes reservar mesa previamente, así podremos ofrecerte una experiencia tranquila, segura y acorde con los protocolos actuales.

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De Asturias y otras "influencias"

Una propuesta Gastronómica, desarrollada por el Chef Frank Pérez (GUÍA MICHELÍN 2021); basada en las raíces" del producto local, ecológica y de proveedores de proximidad, cuidadosa y especialmente diseñada para tí. Deliciosos sabores, texturas y tendencias que agitarán tu paladar en cada visita.

Deliciosos BOCADOS

Deliciosos BOCADOS de Cocina de Mercado reconocidos por la GUÍA MICHELIN, con toques de aquí y de allá,... y a buen precio. Un "bouchée" o bocado en términos gastronómicos, se refiere a las elaboraciones culinarias que obviemante, se caracterizan por ser pequeñas y exquisitas piezas gastronómicas. SALAZOGUE Bistronomie te hará viajar a través sus propuestas.

Nuestra CARTA

De Miércoles a Domingo te sorprendemos con nuestra nueva CARTA de temporada, más extensa, más personal bajo estricta RESERVA previa, para que tu experiencia en nuestro BISTRÓ sea perfecta. No olvides realizar tu Reserva ahora, ya sabes que tenemos poquitas mesas disponibles.

 

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Vieira Plancha, Chalota al Carbón, Caldo de Ostras y Arroz Salvaje

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Milhojas de Ensaladilla Rusa, Wasabi, Tobiko y Pan Andaluz

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Brioche de auténtico Picadillo del Valle del Huerna y Queso El Viciu"

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Carrillera Guisada, Mole Poblano y Cacahuete (versión)

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Brandada fría, Kokotxas de Bacalao, y su Piel crujiente

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Salmorejo de Frutos Rojos, con Mojama de Atún

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Humus de Garbanzos y Curry con Snacks de Trigo (versión)

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Callos Caseros de verdad (en temporada)

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Tataki de Chuleta Premium, con Calabaza Picante y Cristal de Patata

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Steak Tartar IGP Ternera Asturiana, con toques cítricos. Cortado a cuchillo!

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Lasaña Negra Crujiente, Espinacas, Potera, Kimchee y Langostinos

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Ceviche de Langostinos, Spirelli de Zanahoria, y Helado de Apio

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Merluza Vapor, Papada Brasa y Fondo de Fabada con Lemon Grass

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Tortilla Francesa de Queso de Pría 3 Leches, con Seta Shiitake

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Pastela Marroquí pero de Pitu Caleya de Arlós

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Baklava, Hojaldre, Fruta deshidratada y Helado de Té (versión)

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Tarta Tatin de Manzana Asturiana, con Compota de Arándanos eco y Sidra

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Panna Cotta de Leche infusionada en Cereales y Pistachos

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Citro", Sopa fria de Lichi, Bizcocho de Limón y Helado de Lima

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Requesón de Abredo (ahumado) Nueces, Polen y Miel de Allande

Conectados

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REALIZA TU RESERVA

De Miércoles a Domingo. Estaremos encantados de responderte cuanto antes!

Puedes encontrarnos en:

  • San Antonio 3, Bajo. Antigua Calle Salazogue. (Próxima a la Catedral y Plaza del Ayuntamiento).
    Oviedo 33003. Principado de Asturias
  • 984 703 319
  • bistro@salazogue.es (Envíanos tu C.V)
  • www.salazogue.es

Una vez confirmada la hora de TU RESERVA por nuestro equipo, Salazogue Bistronomie, te esperará solo 15 minutos. Numero max. por mesa 6 personas según protocolo Covid 19

Abierto de Miércoles a Domingo. *No se admiten MASCOTAS.

Gracias. Te enviaremos la confirmacion de RESERVA, una vez hayamos comprobado nuestra ocupacion!
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